Aperatif yiyecekler, özellikle misafir ağırlama ve atıştırmalık seçenekleri arasında oldukça popülerdir. Bu makalede, sizlerle lezzetli ve pratik tarifler paylaşacağız. Kendi evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz aperatif yiyeceklerle, sevdiklerinizi şaşırtabilir ve beğeni toplayabilirsiniz. Tavuk kanatlarından peynir tabaklarına, patates kroketlerinden krep rulolarına kadar farklı seçenekleri deneyerek aperatif menünüzü zenginleştirebilirsiniz. Tariflerimizde, malzemeleri ve hazırlanış aşamalarını detaylı bir şekilde anlatacağız. Yapmanız gereken tek şey, tarifleri takip ederek lezzetli aperatifler hazırlamak!
1. Çıtır Tavuk Kanatları
Tavuk kanatları, misafirlerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir aperatif seçeneği olarak öne çıkıyor. Ancak, çıtır çıtır bir kıvam elde etmek bazen zor olabilir. Tarifimizle birlikte tavuk kanatlarına lezzetli bir çıtırlık katacaksınız!
Malzemeler:
- 1 kilogram tavuk kanatları
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı soğan tozu
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz (istenilen miktarda)
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı galeta unu
- Mısır yağı (kızartmak için)
Yapılışı:
- Öncelikle bir karıştırma kabında, un, sarımsak tozu, soğan tozu, pul biber, karabiber ve tuzu karıştırın.
- Bir başka karıştırma kabında, yumurtaları çırpın.
- Bir fırça yardımıyla, tavuk kanatlarını tüm yüzeyleri kaplanacak şekilde yumurtaya batırın ve daha sonra kuru karışıma bulayın.
- Bir kızartma tavasında, mısır yağını kızdırın. Tavuk kanatlarını tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da kızartın.
- Çıtır tavuk kanatlarını servis tabağına alın ve isterseniz yanında sarımsaklı yoğurt sosu veya acı sosla servis yapabilirsiniz.
Bu tarifte kullanılan baharatları ve galeta ununu isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Çıtır tavuk kanatları, bir parti veya film gecesi için harika bir aperatif seçeneği olacak!
2. Peynir ve Zeytin Tabakları
Bazı zamanlar basit bir tabak peynir ve zeytin, en iyi aperatif seçeneği olabilir. Bu tabağı hazırlarken çeşitli peynirler kullanabilirsiniz. Örneğin, tuzlu beyaz peynirin yanı sıra lor, kaşar ve dil peyniri gibi farklı tat ve dokuda peynirler de ekleyebilirsiniz. Zeytin çeşitleri de lezzet açısından zengin bir seçim sunar. Yeşil, siyah, kuru veya sızma zeytinler eklenebilir.
Ayrıca, tabağınızı daha da zenginleştirmek için yanında taze veya kavrulmuş fındık, kurutulmuş meyveler veya taze nane/parsley yaprakları da sunabilirsiniz. Bu özelleştirilebilir tabak, diğer aperatiflerle birlikte servis edilebilir veya tek başına bir atıştırmalık olarak keyifle yenilebilir.
2.1. Sürpriz Tadıyla Peynir Topları
Mozzarella peynir topları her zaman sevilen bir aperatif olmuştur. Ancak, onlara gizli bir içerik ekleyerek sürpriz bir tat elde etmek mümkündür. İşte, sürpriz tadıyla peynir topları tarifi:
- 1 su bardağı küp doğranmış domates
- 1/4 su bardağı ince doğranmış taze fesleğen
- Veya
- 1/4 su bardağı küp doğranmış kırmızı biber
- 1/4 su bardağı ince doğranmış kırmızı soğan
- 8 adet mozzarella peynir topları
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı çırpılmış yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- Kızartmak için sıvıyağ
İlk adım olarak, mozzarella peynir toplarının içlerine domates ve fesleğen ya da kırmızı biber ve soğan parçalarını yerleştirin. Daha sonra un, çırpılmış yumurta ve galeta ununu ayrı ayrı kaplarda hazırlayın. Her bir peynir topunu önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
Tavayı yağlayın ve mozzarella toplarını kızartın. Altın rengine dönünce, kağıt havlu serilmiş tabağa alın ve fazla yağı emmesi için bekletin.
Afiyet olsun!
2.1.1. Gizli İçerik: Domates ve Fesleğen
Mozzarella peynir toplarına hazırlayacağınız bu gizli içerik, aperatifinize farklı bir tat katacak. İlk adım olarak, bir kase içerisinde domates ve fesleğenin küçük parçalarını hazırlayın. Hazırladığınız bu malzemeleri daha sonra mozzarella peyniri toplarının içerisine saklayın. Bu aşamada top şeklinde hazırladığınız peynir toplarını, önceden ısıtılmış fırında birkaç dakika pişirin. Tüm malzemeler harmanlandıktan sonra servis edebilirsiniz. Bu pratik tarifi, özel davetlerinizde ve akşamüstü atıştırmalarınızda deneyebilirsiniz.
2.1.2. Gizli İçerik: Kırmızı Biber ve Soğan
Mozzarella peyniri toplarını hazırladıktan sonra, farklı bir tat için içerisine kırmızı biber ve soğan parçaları ekleyebilirsiniz. Bu sayede, peynir topları sadece çıtırlığı ile değil, lezzetiyle de öne çıkacaktır. İçerisindeki kırmızı biber ve soğan parçaları, peynir toplarına farklı bir aroma ve renk katarak daha da doyurucu bir hale getirir. İçerisindeki malzemeleri, peynir topunun boyutuna göre uygun şekilde küçük parçalara ayırarak karıştırın ve hazırladığınız yemeği sunum yapmadan önce biraz dinlendirin. Afiyet olsun!
2.2. Zeytin Çubukları
Çıtır aperatif seçeneklerinden biri olan zeytin çubukları, oldukça pratik ve lezzetlidir. Sadece zeytinler ve çörek hamuru ile hazırlayabileceğiniz bu tarif için, öncelikle çörek hamurunu hazırlayın. Ardından, ince uzun şeritler halinde kesilmiş zeytinleri hamurun içine sarın ve fırında pişirin.
Zeytin çubuklarına farklı bir lezzet katmak isterseniz, iç harcına peynir veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bu tarifi hazırlarken çörek hamurunun kalınlığına ve fırın sıcaklığına dikkat ederek daha lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz.
3. Patates Kroketleri
Patates kroketleri, aperatif olarak yemek masanızda yerini alabilecek hafif ve lezzetli bir seçenektir. Kroket tarifimizde öncelikle patatesleri haşlayıp püre haline getiriyoruz. Ardından, patates püresine tuz, biber ve muskat rendesi ekleyip karıştırıyoruz. Hazırladığımız karışımdan küçük toplar halinde çıkarıp kızgın yağda kızartıyoruz. Kroketlerimiz altın rengini aldığında, kağıt havlu üzerinde fazla yağını almaları için bekletiyoruz. Tatlı bir aperatif elde etmek için, servis yaparken üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Ayrıca, patates kroketlerinin iç harcını zenginleştirmek için alternatif tarifler de deneyebilirsiniz. Peynirli patates kroketleri yapmak için, hazırladığınız patates püresine beyaz peynir ekleyebilirsiniz. Kroketlerin iç harcını doldurduktan sonra, kızgın yağda kızartarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
3.1. Alternatif: Peynirli Patates Kroketleri
Patates kroketlerinin peynirle birleşmesiyle ortaya çıkan peynirli patates kroketleri, ayrı bir lezzet şöleni sunar. Kroket yapımı için tarifimizi izleyebilirsiniz. Hazırladığınız patates püresine, rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Daha sonra şekil verip kızartın. Üzerine dilerseniz baharat ekleyebilirsiniz. Peynirli patates kroketleri, tek başına bir aperatif olarak tüketilebileceği gibi, yemek yanında da sunulabilir. Yanında domates sos gibi farklı soslarla servis edilebilir. Kendi damak tadınıza göre farklı peynir seçenekleri de kullanabilirsiniz. Peynirli patates kroketlerini küçük boyutta hazırlayarak, atıştırmalık bir seçenek olarak da değerlendirebilirsiniz.
4. Kabak Çiçeği Dolması
Kabak çiçeği dolması, sağlıklı ve lezzetli bir aperatif seçeneği olarak önerilmektedir. Kabak çiçeği dolması yapmak oldukça kolaydır ve farklı iç harçları ile zenginleştirilebilir. Kabak çiçeği dolması için gereken malzemeler kabağın kendisi, iç harç için pirinç, soğan, sarımsak ve isteğe göre doğranmış sebzelerdir. Kabak çiçeğinin hazırlanması oldukça önemlidir, çiçekleri koparıp yıkayın ve bir kağıt havlu ile kurulayın. Sonrasında hazırladığınız iç harcı kabak çiçeklerine doldurun ve önceden ısıtılmış fırında pişirin. Dolma servis edilirken üzerine yoğurt ve tereyağı sosu dökülebilir.
4.1. İpucu: İç Harcı Çeşitlendirin
Kabak çiçeği dolması yaparken, iç harcının sadece peynir veya etle sınırlı olmadığını unutmayın. Farklı sebzeleri kullanarak iç harcını zenginleştirebilirsiniz.
Bunun için örneğin, patates, havuç, mısır gibi sebzeleri rendeleyebilirsiniz. Taze soğan, dereotu, maydanoz gibi baharatlarla harmanladığınız iç harç, kabak çiçeklerine eşsiz bir lezzet katacaktır.
Ayrıca, iç harca elma dilimleri ve kuru üzüm ekleyerek tatlı-salata tadında bir dolma hazırlayabilirsiniz.
İşte size farklı sebzelerle hazırlayabileceğiniz bir kabak çiçeği dolması iç harcı örneği:
| Malzemeler | Ölçü |
|---|---|
| Kabak | 10 adet |
| Pirinç | 1 su bardağı |
| Patates | 1 adet |
| Havuç | 1 adet |
| Mısır | 1 su bardağı |
| Taze Soğan | 3 sap |
| Dereotu | 1/2 demet |
| Maydanoz | 1/2 demet |
| Zeytinyağı | 2 yemek kaşığı |
| Limon suyu | 1 yemek kaşığı |
| Tuz | 1 tatlı kaşığı |
Malzemeleri hazırlayıp, pirinci haşlayarak, sebzeleri rendeleyip baharatlarla harmanladıktan sonra kabak çiçekleri içine doldurun. Fırın kabına dizip üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Kabak çiçeği dolması için birçok alternatif dolgu malzemesi bulabilirsiniz. Ayrıca, dolgu malzemelerini kendi zevkinize göre çeşitlendirip farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
5. Krep Ruloları
Krep ruloları, özellikle çocuklar için ilgi çekici ve eğlenceli bir aperatif seçeneğidir. Hazırlaması oldukça pratiktir ve farklı iç harçları kullanılarak yapılabilir.
- Tatlı seçenekler arasında Nutella ve muzlu krep rulosu bulunur. Krebin üzerine Nutella sürülerek muz dilimleri yerleştirilir ve rulo haline getirilir.
- Tuzlu seçenekler arasında ise tavuklu ve peynirli krep rulosu önerilir. Tavuk göğsü dilimleri kızartılıp, krebin üzerine yerleştirilir. Ardından peynir ve sarımsaklı mayonez eklenerek rulo haline getirilir.
Krep ruloları, aperatif masanıza renk katar ve farklı alternatifler sunar.
5.1. Tatlı Seçenek: Nutella ve Muz Rulosu
Tatlı seçenek olarak, nutella ve muzu birleştirerek hazırlayabileceğiniz krep ruloları, hem hafif hem de lezzetli bir aperatif seçeneği sunar. İlk olarak, bir adet krep hamurunu tavada pişirin ve üzerine nutella sürün. Daha sonra, bir adet muzu ortadan kesip krep hamurunun içine yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız ruloları dilimleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, farklı meyve veya çikolata çeşitleri ile de deneyebilirsiniz.
5.2. Tuzlu Seçenek: Tavuklu ve Peynirli Rulo
Tavuklu ve peynirli krep ruloları, sevdiklerinize veya misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir aperatif seçeneği olabilir. Bu lezzetli atıştırmalığı hazırlamak oldukça kolaydır ve doyurucu bir içerikle dikkat çeker. Krep hamurunu hazırlayın ve tavuk göğsü parçalarını bir tavada pişirin. Krep hamurunun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve tavuk parçalarını ekleyin. Ruloları sıkıca sarın ve kızartın. Sıcak servis yapın ve yanında bir dip sos ile sunun. Bu yemeği isterseniz farklı malzemelerle de hazırlayabilirsiniz. Örneğin, ıspanak ve peynir, mantar ve kaşar ile farklı bir lezzet yaratın.
